69 euro pp.
Nougat # Kreeft # Zalm # Avocado # Zure room
–
Linguini # Zonnevis # Champagne # Artisjok
–
Parelhoen # Bospaddestoelen # Witte Porto # Witloof # Paillasel
–
Chocolade # Caramel Salé # Nootjes
afhalen voor 16u.
85 euro pp.
Carpaccio Coquille # Gerookte Ganzenlever # Truffel # Knolselder
Carpaccio # Coquilles # FoieD’OieFumé # Truffes # Céleri Rave
–
Langoust # Gebakken # Fijne # Groentjes # In eigen nat
Langouste # Poêlée # Petits Légumes à la Nage
–
Hertekalfnootjes # Schorseneren # Veenbessenemulsie # Witloof
Noix de faon # Salsifis # Émulsion d’Airelles # Chicon
–
Chocolade # Gezouten Caramel # Speculoos # Pecan
Chocolat # Caramel Salé # Speculoos # Pécan
+ water & aangepaste wijn = 28 euro pp.
Amuse
–
Goudbrasem – Dorade Royal
Burrata – Basilic – Tomaat
–
Baby kreeft – Homard
Fregola – Groentjes – Ras el Hanout
–
Zonnevis – St. Pierre
Asperges – Polderaardappel – Champagne
of
Kalfslende – Medaillon De Veau
Groene asperges – Bospaddestoel – Madeira
–
Crème brulée – Rode vruchten – citrusaroma
Op Kerstavond 24/12 en op Oudejaar 31/12 voorzien wij een “Take away” menu om thuis heerlijk te tafelen met onze feestelijke gerechten.
Op Kerstdag 25/12 en Nieuwjaarsdag 01/01 kan u bij ons ter plaatse van een feestmenu genieten.
Het Blauwe Sluis team
Op maandag 20 oktober zijn we uitzonderlijk gesloten voor een wijnproeverij.
Bedankt voor het begrip
Het Blauwe Sluis team
Beste klant,
van 16 september tot en met 1 oktober gaan wij er even tussenuit. Op 2 oktober zijn we terug open!
groetjes,
Agna en Rudy