Menu

To share

Pétoncles (7 stuks) – € 23,00
Kleine coquilles in de oven met kruidenboter

Ibérico (100gr) – € 24,00
Focaccia – Tomaat

Gyoza (6 stuks) – € 25,00
Wagyu – Hoisin – lenteui

Zoetwatergarnaal (6 stuks) – € 16,00
Panko – Sweet Chili

Kabeljauw – € 16,00
Tempura- Tartaar

Calamares – € 16,00
Citroen – Kruidendip

Voorgerechten

Kikkerbillen – € 24,00
Zachte look & Tuinkruiden (6st.)

Artisanale Garnaalkroketten – € 24,00
Citroen – Peterselie (2st. 80g)

Kaaskroketten – € 19,00
Citroen – Peterselie (2st. 80g)

Langoustienen – € 29,00
Fijne Groenten – Citroenboter

Noorse Zalm – € 24,00
Rode Biet – 5 Specerijen – Zure Room

Smeus – € 32,00
Garnalen – Spinazie – Blond Betsy

Coquilles – € 32,00
Bloedworst – Aardpeer – Peterselie

Ganzenlever – € 30,00
Terrine – Vijg – Verloren Brood

Hoofdgerechten

Gebakken paling – € 35,00
Slaatje – verse frietjes – tartaar

Paling room – € 37,00
Kervelroom – verse frietjes

Zeetong – € 39,00
Zeetong gefileerd, opgevuld met garnalen-champagne-
polderaardappelen

Bourride “Zoals ik het graag eet” – € 38,00
Noordzeevis – Schaaldieren – Rouille – Kriel

Dagvangst – € 36,00
Linguini – Tomatenboter – Spitskool

Chateau-Briand – € 34,00
Salade – Verse Friet – Saus van de Chef

Kalfsblanket – € 38,00
Nieuwe Stijl – Klassieke Smaak – Met Hart Zwezerik

Voor onze kleinsten

Rundsburger – € 17.00
Frietjes – tomaat – Ketchup

Kip Poulet – € 17.00
Appelmoes – frietjes

Visreepjes – € 17.00
Met puree en spinazie

Garnaalkroket Of Kaaskroket – € 17.00
Frietjes – Appelmoes

Frisco € 9,00
Vanille – Chocolade

SuggestieS

Klassieke Garnalencocktail zoals Vroeger – € 29,00

Mosselen – € 33,00
Natuur

Mosselen Moules € 35,00
“Blauwe Sluis”

Tomaat garnaal – € 35,00
Frietjes

Gastronomische lunch

Op maandag, donderdag & vrijdag (uitgezonderd feestdagen)

Voorgerecht, hoofdgerecht & dessert – € 39,00
–
Voorgerecht of dessert & hoofdschotel – € 33,00
–
Hoofdschotel – € 29,00

SUGGESTIEMENU € 75 pP

Amuse
–

Carpaccio – Coquilles – Truffelolie – Peterselie
–
Zeeduivel – Linguini – Schaaldieren – Aardpeer
–
Hertenkalf – Veenbessenemulsie – Rode kool – Knolselder
–
Uitgelezen kaasbordje “Huis Bover” (+6€)
of/ou

Chocolade – Mandarijn – Peperkoek – Karamel

Suggestie hazenrug € 75 voor 2P.

Hazenrug “Harlekijn” – Knolselder – Veenbessen

Suggestie fazant € 35 pP.

Fazant – Fine Champagne – Witloof – Veenbessen

Menu - Aanrader van de chefs € 55 pp

Groetjes uit de keuken Amuses
–
Carpaccio – Hertekalf – Rucola – Oude Kaas – Balsamico
(Gebakken Ganzenlever + 6€)
–
Fazanthaan – Fine Champagne – Witloof – Paillasson aardappelen

–
Crêpes – Suzette – Vanille

Ijscoupes

Coupe vanille – € 9,00

Coupe mokka – € 9,00

Coupe chocolade – € 9,00

Dame blanche – € 10,00

Coupe brésilienne – € 10,00
(met 1 bol gezouten caramel)

Coupe maison – € 11,00
(2 bollen vanille ijs, 1 bol gezouten caramel + chocoladesaus + nootjes)

Coupe vers fruit – € 12,00
(seizoen)

Coupe aardbei – € 12,00
(seizoen)

Coupe advocaat – € 14,00

Sorbet citroen – € 8,00

Sorbet citroen met vodka – € 12,00
(kolonel)

Sorbet frambozen – € 8,00

Cafe Glacé – € 14,00

Frisco (kinderen) – € 9,00
Chocolade – Vanille

Desserts

Uitgelezen kaasbordje “Kaashuis Bover” – € 16,00
Appel – mango chutney (5 soorten)

Klassieke crème brûlée – € 12,00

Moelleux van Chocolade – € 14,00
Gezouten Caramelijs

Pannekoek – € 12,00
Sinaasappel – Grand Marnier – Vanille

Nougat – € 12,00
Noten – Chocolade – Speculoos

Dame Blanche – € 10,00

Pannenkoeken
Brusselse boterwafels

€ 7

Toppings (suiker / boter / slagroom / vanille ijs / chocolade saus / confituur) + € 1,00 per topping
Verse fruit / aardbeien + € 5,00

Moederdagmenu

Te verkrijgen vanaf 9/5 tot en met 12/5
Op moederdagmiddag enkel deze menu te verkrijgen

Amuse

–

Goudbrasem – Dorade Royal
Burrata – Basilic – Tomaat

–

Baby kreeft – Homard
Fregola – Groentjes – Ras el Hanout

–

Zonnevis – St. Pierre
Asperges – Polderaardappel – Champagne

of

Kalfslende – Medaillon De Veau
Groene asperges – Bospaddestoel – Madeira

–

Crème brulée – Rode vruchten – citrusaroma