een voorgerecht eten als hoofdgerecht: +5€
op zaterdagavond, zondagmiddag en feestdagen geen hoofdgerecht zonder voorgerecht of dessert
Op maandag, donderdag & vrijdag (uitgezonderd feestdagen)
Voorgerecht, hoofdgerecht & dessert – € 41,00
–
Voorgerecht of dessert & hoofdschotel – € 35,00
–
Hoofdschotel – € 31,00
3 gangen € 59,00
*4 gangen € 76,00
Tomaat – Garnaal – Avocado – Burrata
Eendeborst – Dooierzwam – Kriel – Knolselder – jonge Erwt
Dagvangst – Champagne – Stoemp – Tuinkruiden
Duo Van Oostendse Garnaal – Kroket – Tomaat
Chateau Briand – Peperroom – Verse Friet
Slibtongen – Molenaarswijze – Verse Friet
Rode Vruchten – PornStar Martini – Vanilleijs
Hartige Mesclunsalade + 3 €
Pétoncles – € 24,00
Tuinkruiden – Zachte Look – Zeekraal
Artisanale Garnaalkroketten – € 24,00
Citroen – Peterselie (2st. 80g)
Kaaskroketten – € 19,00
Citroen – Peterselie
Langoustienen – € 30,00
Fijne Groenten – Citroenboter
Secreto n°7 – € 32,00
Foccacia – Tomaat Geraspt
Calamares – € 19,00
Citroen – Zachte Chilisaus
Tempura van Kabeljauw – € 19,00
Verse Tartaar
Oostendse Garnalen – € 27,00
Cocktail – Ei – Salade
Ribeye – € 42,00
Uruguay – Béarnaise – Slahart – Verse Friet
Gebakken Longhaas (Blue of Saignant) – € 37,00
Sjalot – Kruidenboter – Pont Neuf Aardappel
Handgesneden Rundstartaar – € 34,00
Zacht Gerookt – Basilicummayonaise – Salade – Verse Friet
Gebakken Paling – € 35,00
Mesclun Salade – Verse Friet – Tartaar
Gebakken Paling – € 37,00
Kervelroom – Verse Friet – Mesclunsalade
Gegrilde Tarbotmoot – € 45,00
Dijonaise – Peterselieaardappelen – Snijboon
Rundsburger – € 17.00
Frietjes – Tomaatjes – Ketchup
Kip of visreepjes – € 17.00
Frietjes – Appelmoes
Kinderpasta met verse tomatensaus – € 16,00
Garnaalkroket of kaaskroket – € 17,00
Frietjes – Appelmoes
Kinderijsje – € 10,00
Vanille – Chocolade
Oostendse Holle oesters (6st) – € 24,00
Burratina – € 22,00
Tomaat Coeur De Boeuf – Basilicum – Focacia
Carpaccio van Gerijpte Entrecote – € 26,00
Pecorino – Rucola
Gebakken Ganzenlever – € 32,00
Langoustine – Citrus – Wortel – Gember
Gebakken Rog – € 36,00
Polderaardappelen – Kapper – Blanke Botersaus
Linguini Vongolé Rosso – € 34,00
Kabeljauwhaas – € 35,00
Aioli – Bloemkool – Artisjok – Kriel
Uitgelezen kaasbordje “Maison Bover” – € 16,00
appel – mango chutney (5 soorten)
Klassieke crème brûlée – € 13,00
Moelleux au chocolat – € 14,00
Gezouten Caramelijs
Dame Blanche – € 12,00
Rode Vruchten – € 14,00
Passievruchten – Pornstar Martini
Baba Au Limoncello – € 15,00
Aarbeien – Banaanijs
Tarte Fine Pomme – € 14,00
Engelse room – Vanille
Coupe vanille – € 9,00
Coupe mokka – € 9,00
Coupe chocolade – € 9,00
Dame blanche – € 10,00
Coupe brésilienne – € 10,00
(met 1 bol gezouten caramel)
Coupe maison – € 11,00
(2 bollen vanille ijs, 1 bol gezouten caramel + chocoladesaus + nootjes)
Coupe vers fruit – € 12,00
(seizoen)
Coupe aardbei – € 12,00
(seizoen)
Coupe advocaat – € 14,00
Sorbet citroen – € 8,00
Sorbet citroen met vodka – € 12,00
(kolonel)
Sorbet frambozen – € 8,00
Cafe Glacé – € 14,00
Frisco (kinderen) – € 9,00
Chocolade – Vanille
€ 7
Amuse
–
Goudbrasem – Dorade Royal
Burrata – Basilic – Tomaat
–
Baby kreeft – Homard
Fregola – Groentjes – Ras el Hanout
–
Zonnevis – St. Pierre
Asperges – Polderaardappel – Champagne
of
Kalfslende – Medaillon De Veau
Groene asperges – Bospaddestoel – Madeira
–
Crème brulée – Rode vruchten – citrusaroma
Beste klant,
Even een korte pauze.
Wij zijn gesloten van 1/3 ’s avonds tot en met 13/3.
Vanaf zaterdag 14/3 verwelkomen we je graag opnieuw.
groetjes
Agna en Rudy
Op maandag 20 oktober zijn we uitzonderlijk gesloten voor een wijnproeverij.
Bedankt voor het begrip
Het Blauwe Sluis team
Beste klant,
We zijn een midweek in verlof vanaf 4 januari ’s avonds.
Terug open op zaterdag 10 januari.
groetjes
Agna en Rudy
