een voorgerecht eten als hoofdgerecht: +5€
op zaterdagavond, zondagmiddag en feestdagen geen hoofdgerecht zonder voorgerecht of dessert
Op maandag, donderdag & vrijdag (uitgezonderd feestdagen)
Voorgerecht, hoofdgerecht & dessert – € 41,00
–
Voorgerecht of dessert & hoofdschotel – € 35,00
–
Hoofdschotel – € 31,00
3 gangen € 59,00
*4 gangen € 76,00
Pétoncles (7 stuks) – € 24,00
Kleine coquilles in de oven met kruidenboter
Ibérico (100gr) – € 28,00
Focaccia – Tomaat
Artisanale garnaalkroketten – € 24
Citroen – Peterselie
Kaaskroketten – € 19,00
Citroen – Peterselie
Kabeljauw – € 19,00
Tempura- Tartaar
Calamares – € 17,00
Citroen – Kruidendip
Chateaubriand – € 38,00
Salade – Verse frietjes – Saus van de chef
Ribeye bleu of saignant – € 42,00
Uruguay – Béarnaise – Kropsla – Verse friet
Gebakken paling – € 35,00
Slaatje – Verse Friet – Tartaar
Paling room – € 37,00
Gebakken – Kervelroom – Frietjes
Slibtong – € 40,00
Molenaarswijze – Slaatje – Verse frietjes
Rundsburger – € 17.00
Frietjes – Tomaatjes – Ketchup
Kip of visreepjes – € 17.00
Frietjes – Appelmoes
Kinderpasta met verse tomatensaus – € 16,00
Garnaalkroket of kaaskroket – € 17,00
Frietjes – Appelmoes
Kinderijsje – € 10,00
Vanille – Chocolade
Porchetta – € 28,00
Crème van sardienen gebracht als vitello tonato – Kapperblad – Rucola – Krokantjes
Langoustienen – € 23,00
Fijne groenten – Citroenboter
Gyoza Wagyu – € 29,00
Groene asperges – Morieljen – Witte porto
Burratina – € 28,00
Handgepelde garnalen – Foccacia – Asperges – Pesto radijs
Goudbrasem – € 26,00
Bourride “Zoals ik het graag eet” – € 40,00
Noordzeevis – Schaaldieren – Rouille – Kriel
Dagvangst Catch of the Day – € 39,00
Mechelse asperges – Jonge erwt – Lardo – Champagne
Rundstartaar blauw-wit – € 34,00
Handgesneden – Zacht gerookt – Basilicum mayo – Slaatje – Verse frietjes
Kalfsnier – € 35,00
Gebakken – DijonMosterd – Wortel – Sjalot – Pont Neuf aardappel
Mechelse Koekoek – € 35,00
Krokant gebakken – Bladspinazie – Zachte pickles – Kriel
Uitgelezen kaasbordje “Kaashuis Bover” – € 16,00
appel – mango chutney (5 soorten)
Klassieke crème brûlée – € 12,00
Moelleux au chocolat – € 14,00
Met vanille-ijs
Dame Blanche – € 10,00
Poire Belle Hélène – € 13,00
Vanille – Amandel- Chocolade
Baba au rhum – € 14,00
Ananas – IJs van banaan |
Coupe vanille – € 9,00
Coupe mokka – € 9,00
Coupe chocolade – € 9,00
Dame blanche – € 10,00
Coupe brésilienne – € 10,00
(met 1 bol gezouten caramel)
Coupe maison – € 11,00
(2 bollen vanille ijs, 1 bol gezouten caramel + chocoladesaus + nootjes)
Coupe vers fruit – € 12,00
(seizoen)
Coupe aardbei – € 12,00
(seizoen)
Coupe advocaat – € 14,00
Sorbet citroen – € 8,00
Sorbet citroen met vodka – € 12,00
(kolonel)
Sorbet frambozen – € 8,00
Cafe Glacé – € 14,00
Frisco (kinderen) – € 9,00
Chocolade – Vanille
€ 7
Amuse
–
Goudbrasem – Dorade Royal
Burrata – Basilic – Tomaat
–
Baby kreeft – Homard
Fregola – Groentjes – Ras el Hanout
–
Zonnevis – St. Pierre
Asperges – Polderaardappel – Champagne
of
Kalfslende – Medaillon De Veau
Groene asperges – Bospaddestoel – Madeira
–
Crème brulée – Rode vruchten – citrusaroma
Beste klant,
Even een korte pauze.
Wij zijn gesloten van 1/3 ’s avonds tot en met 13/3.
Vanaf zaterdag 14/3 verwelkomen we je graag opnieuw.
groetjes
Agna en Rudy
Op maandag 20 oktober zijn we uitzonderlijk gesloten voor een wijnproeverij.
Bedankt voor het begrip
Het Blauwe Sluis team
Beste klant,
We zijn een midweek in verlof vanaf 4 januari ’s avonds.
Terug open op zaterdag 10 januari.
groetjes
Agna en Rudy
