Menu

een voorgerecht eten als hoofdgerecht: +5€
op zaterdagavond, zondagmiddag en feestdagen geen hoofdgerecht zonder voorgerecht of dessert

To share

Pétoncles (7 stuks) – € 23,00
Kleine coquilles in de oven met kruidenboter

Ibérico (100gr) – € 26,00
Focaccia – Tomaat

Gyoza (6 stuks) – € 25,00
Wagyu – Hoisin – lenteui

Zoetwatergarnaal (6 stuks) – € 16,00
Panko – Sweet Chili

Kabeljauw – € 18,00
Tempura- Tartaar

Calamares – € 16,00
Citroen – Kruidendip

Voorgerechten

Kikkerbillen – € 24,00
Zachte look & Tuinkruiden (6st.)

Artisanale Garnaalkroketten – € 24,00
Citroen – Peterselie (2st. 80g)

Kaaskroketten – € 19,00
Citroen – Peterselie (2st. 80g)

Langoustienen – € 29,00
Fijne Groenten – Citroenboter

Carpaccio – € 26,00
Gerijpt – Chianina – Ribstuk – Parmesan – Rucola – Notenolie

Coquilles – € 32,00
Aardpeer – Peterselie – Wintertruffel

Kwartel – € 32,00
Gerookt – Ganzenlever – Witloof – Oude Port

Tonijn – € 29,00
Tataki – Sesam – Soja – Edamame

Hoofdgerechten

Gebakken paling – € 35,00
Slaatje – verse frietjes – tartaar

Paling room – € 37,00
Kervelroom – verse frietjes

Zeetong – € 42,00
Zeetong gefileerd, opgevuld met kreeft-champagne-
polderaardappelen

Bourride “Zoals ik het graag eet” – € 39,00
Noordzeevis – Schaaldieren – Rouille – Kriel

Dagvangst – € 37,00
Linguini – bieslooksaus – Spitskool

Chateau-Briand – € 38,00
Salade – Verse Friet – Saus van de Chef

Runds Filet Pur – € 45,00
Blauw-Wit – Bospaddestoelen – Notenroom

Voor onze kleinsten

Rundsburger – € 17.00
Frietjes – tomaat – Ketchup

Kip Poulet – € 17.00
Appelmoes – frietjes

Visreepjes – € 17.00
Met puree en spinazie

Garnaalkroket Of Kaaskroket – € 17.00
Frietjes – Appelmoes

Kinderijsje € 9,00
Vanille – Chocolade

SuggestieS

Halve Langouste – Gebakken – Schaaldierenjus – Fijne Groenten – Tuinkruiden – € 32,00

Ganzenlever – Gebakken – Mango – Zoetzuur – € 32,00

Kalfsnier – Gebakken – DijonMosterd – Wortel – Sjalot – PontNeuf aardappel – € 32,00

Gastronomische lunch

Op maandag, donderdag & vrijdag (uitgezonderd feestdagen)

Voorgerecht, hoofdgerecht & dessert – € 39,00
–
Voorgerecht of dessert & hoofdschotel – € 33,00
–
Hoofdschotel – € 29,00

DEGUSTATIEMENU € 75 pP

Coquille – Bloemkool – Schaaldierenjus
–

Dagvangst – Fregola – Piment d’Espelette

–

Kalfsfilet pur – Zwezerik – Asperge – Morilles

–

Dessert van de Chef

of

Uitgelezen Kaasbordje “Huis Bover” (+6€)

Menu - Aanrader van de chefs € 55 pp

Groetjes uit de keuken
–
Amuses
–
Zalm – Gerookt – Gemarineerd -Tuinkruiden – Citroenolie
–
Pluma Iberico – Tuinerwt – Béarnaise – Frietjes
–
Peer – Belle Hélène – Vanille

Ijscoupes

Coupe vanille – € 9,00

Coupe mokka – € 9,00

Coupe chocolade – € 9,00

Dame blanche – € 10,00

Coupe brésilienne – € 10,00
(met 1 bol gezouten caramel)

Coupe maison – € 11,00
(2 bollen vanille ijs, 1 bol gezouten caramel + chocoladesaus + nootjes)

Coupe vers fruit – € 12,00
(seizoen)

Coupe aardbei – € 12,00
(seizoen)

Coupe advocaat – € 14,00

Sorbet citroen – € 8,00

Sorbet citroen met vodka – € 12,00
(kolonel)

Sorbet frambozen – € 8,00

Cafe Glacé – € 14,00

Frisco (kinderen) – € 9,00
Chocolade – Vanille

Desserts

Uitgelezen kaasbordje “Kaashuis Bover” – € 16,00
Appel – mango chutney (5 soorten)

Klassieke crème brûlée – € 12,00

Moelleux van Chocolade – € 14,00
Gezouten Caramelijs

Pannekoek – € 14,00
Sinaasappel – Grand Marnier – Vanille

Nougat – € 12,00
Noten – Chocolade – Speculoos

Dame Blanche – € 10,00

Pannenkoeken
Brusselse boterwafels

€ 7

Toppings (suiker / boter / slagroom / vanille ijs / chocolade saus / confituur) + € 1,00 per topping
Verse fruit / aardbeien + € 5,00

Moederdagmenu

Te verkrijgen vanaf 9/5 tot en met 12/5
Op moederdagmiddag enkel deze menu te verkrijgen

Amuse

–

Goudbrasem – Dorade Royal
Burrata – Basilic – Tomaat

–

Baby kreeft – Homard
Fregola – Groentjes – Ras el Hanout

–

Zonnevis – St. Pierre
Asperges – Polderaardappel – Champagne

of

Kalfslende – Medaillon De Veau
Groene asperges – Bospaddestoel – Madeira

–

Crème brulée – Rode vruchten – citrusaroma